Coppette crema e frutta

Questa è la ricetta che avevo inviato per la spilla dolci golosi... Purtroppo non si era salvata completamente... La redazione è stata gentile e disponibile e mi hanno detto di pubblicarla come una ricetta normale e poi loro la valuteranno... Quindi grazie mille. Allora prima di tutto si prepara la pasta frolla. Si mescolano le farine con lo zucchero a velo, il lievito e la scorza di limone. Si unisce il burro e pezzetti e si comincia ad impastare. Infine si aggiunge l'uovo e si finisce di impastare. Lasciate riposare in frigo 20 minuti. Ora stendete la pasta frolla e mettetela all'interno dei pirottini di alluminio. Fate qualche buco con la forchetta sul fondo della pasta e infornate a 180 gradi per 15-20 minuti. Per la crema è il solito procedimento... Si posta a bollore il latte e in una ciotola a parte si mescolano uovo, zucchero, amido di mais, vanillina e scorza di limone grattugiata. Si versa il latte bollente sul composto, si mescola e si rimette sul fuoco finché non si addensa.  Lasciate intiepidire. Ora riempite le coppette con la crema e decorate con la frutta(io ho usato amarene, kiwi giallo, uva e mandarino)