coq à la bière

Prendete due cosciotti di pollo e distribuite la superficie con sale, pepe e paprika massaggiando bene. Adagiateli in una casseruola (adatta anche per il forno) con un filo di olio. Fateli rosolare bene da entrambi i lati, poi aggiungete la cipolla tagliata a pezzi ed i pomodorini anch'essi tagliati a metà. Irrorate il tutto con la birra rossa e fate cuocere per un paio di minuti. Trasferite il tutto in forno caldo a 180 gradi per circa un'ora. Ad intervalli di 20 minuti girate la carne e bagnatela col fondo di cottura.

Questa è una ricetta francese davvero eccezionale.
Buon appetito!