Coriandoli di Carnevale

Disporre la farina per formare una fontana. Nell'incavo mettere le uova intere, lo zucchero, il burro precedentemente fuso e raffreddato, l'anice, un pizzico di sale, il latte e il lievito. Impastare il tutto per formare un grande palla. Dividere la pasta in piccole porzioni su una base infarinata, e formare dei bastoncini del diametro di 1,5 cm. Tagliere poi dei tocchetti della grandezza di 1 cm ciascuno e friggerli in abbondante olio di arachidi ben caldo. Riporli poi per farlo asciugare su della carta assorbente, e poi cospargerli con dello zucchero a velo e con codette arcobaleno e al cioccolato.