Cornetti

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.Sbattere l'uovo con lo zucchero e la vanillina, aggiungere l'olio, e gradatamente il latte con il lievito , la farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettere in una ciotola coperta con la carta pellicola e lasciar lievitare per circa 3 ore.
Riprendere l'impasto spianare, tagliare dei triangoli e arrotolarli dal lato più lungo mettere in una teglia e lasciar lievitare per un'altra ora coperti con un panno di cotone. Trascorso questo tempo,(alcuni si possono spennellare con il latte e decorare con lo zucchero a granella) infornare per 15 minuti circa a 180°. Quando sono freddi farcire con marmellata ,crema, cioccolata e spolverizzare con zucchero a velo.