cornetti

Impastare 300 g di farina col lievito sciolto in poca acqua e l'acqua necessaria per ottenere un panetto morbido e farlo riposare 40' coperto in una ciotola.
Mescolare la farina restante con zucchero, burro, tuorli, vanillina e sale l'acqua restante ( un pò alla volta) ed il primo panetto. Far lievitare 10'. Stendere l'impasto sottile, tagliarlo in triangoli ed arrotolarli per ottenere i cornetti. Far lievitare circa 1h e 1/2. Spennellare con albume ed infornare a 180° per 10' circa. Spolverizzarle con zucchero a velo.Una volta non avendo tempo le ho preparate con la macchina del pane, così ha fatto lei i primi impasti e el prime lievitazioni e sono venute bene!