Cornetti al latte e yogurt senza burro

Sciogliere il lievito nel latte leggermente caldo insieme ad 1 cucchiaino di zucchero e lasciarlo riposare 10 minuti circa.
Nella planetaria mettere la farina, le uova,lo yogurt,lo zucchero ed unire il latte con il lievito.
Azionare la macchina e farla lavorare per 20 minuti, l’impasto deve essere elastico e staccarsi dalle pareti del cestello, quando sarà ben incordato unire le gocce di cioccolato.
Mettere il panetto ottenuto in una terrina e lasciarlo riposare fino al raddoppio di volume coperto da un panno, ci vorranno circa 4 ore.
Una volta lievitato, riprendere l’impasto ed allargarlo sulla spianatoia infarinata formando un cerchio dello spessore di mezzo cm, con un coltello oppure una rotellina ritagliare degli spicchi ed arrotolarli su se stessi.
Mettere i cornetti ottenuti sulla leccarda rivestita di carta forno e lasciarli riposare un’altra ora e trenta.
Cuocere i cornetti in forno statico, preriscaldato a 160° per circa 15/20 minuti.
Quando saranno gonfi e dorati mettere Cornetti al latte e yogurt in un piatto e servirli con abbondante zucchero a velo.
Io con lo stesso impasto ho realizzato pure delle brioches co la nutella.