Cornetti all'albicocca, sfogliatura veloce

In una terrina mettete la farina, lo zucchero e il lievito e mescolate.
Unite poi l’uovo sbattuto, aroma vaniglia, la buccia grattugiata di limone e arancia, latte e amalgamare bene.
Uniamo il burro morbido a pezzetti.
In ultimo aggiungete il sale sciolto in poca acqua
Continuare a impastare.
Lavorare il panetto su una superficie, fino a ottenere un panetto morbido e liscio e fare lievitare per due ore, in forno con lucetta accesa.
Trascorso il tempo, riprendete l'impasto e stendetelo.
Ricavate i cornetti e poi li arrotolate.
Mettete i cornetti su una teglia con carta forno e fate lievitare un' ora in forno.
Trascorso il tempo, spennellate i cornetti con il tuorlo diluito con un po’ di latte e cuocete in forno già caldo a 170° per 20 minuti
Una volta cotti sfornate e lasciate raffreddare.
Spolverate con un po'di zucchero a velo.
Fate un taglio per lungo e farcite con la marmellata.