RICETTE DELLE DOLCINE
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CORNETTI CON ESUBERO DI PASTA MADRE

Creata da salasso il
CORNETTI CON ESUBERO DI PASTA MADRE

 6 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti

  • 100 g Lievito madre non rinfrescato
  • 100 g Latte di soia (va bene anche quello vaccino)
  • 250 g Farina
  • 50 g Burro
  • 65 g Zucchero
  • 2 Tuorli
  • 0 Marmellata o nutella per farcire
  • 1 Marmellata o nutella per farcire

Nel latte tiepido ho sciolto il burro, lo zucchero e quindi i tuorli d'uova.
Nella planetaria : mettere il composto liquido, l'esubero di pasta madre e la farina e avviare a velocità minima con il gancio, quando tutto sarà amalgamato aumentare gradatamente e lavorare a velocità media per 5 minuti. Completato l'impasto metterlo sulla spianatoia infarinata, coprirlo e lasciarlo riposare per 10 minuti. Stendere in un disco dello spessore di mezzo cm , tagliare in 12 triangoli. Incidere per un paio di centimetri la base di ogni triangolo, metterci un cucchiaino di nutella o marmellata molto asciutta , ma volendo si possono lasciare vuoti, coprire il ripieno premendo intorno con le dita, quindi tirando il vertice del triangolo, arrotolare su se stesso formando il cornetto. Arrotolare leggermente anche le punte che si son formate. Poggiare i cornetti distanziati tra loro su leccarda coperta da carta forno. Spennellarli leggermente con poco burro fuso e freddo, coprire con pellicola e mettere in forno con lucina accesa per tutta la sera e la notte. Al mattino spennellarli 2 volte con tuorlo sbattuto diluito con un cucchiaio di latte e infornare a 170° modalità statico per circa venti minuti.


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Commenti (12)

memy17
memy17 il

buoni!

anna_pv325
anna_pv325 il

buoni

baci1971
baci1971 il

buon'idea!!!

paolarita5
paolarita5 il

buoni

ombretta1976
ombretta1976 il

Che buoniiiiii;-)

sacre
sacre il

Beh, ora prepari con il lievito madre tante cose buone !!! brava Elsa !!!

bobiacoraggiosa
bobiacoraggiosa il

Ottimissima idea!

anna_pv325
anna_pv325 il

buoni

mela81
mela81 il

Brava carissima ti sono venuti davvero bene complimenti

vittoria16r
vittoria16r il

che buoni...

coccianna
coccianna il

mmmm che buoni!!!! Bravissima!!! :)

dpv
dpv il

Sicuramente buoni!