Cornetti integrali merenda a scuola

Lievitino: prendere dagli ingredienti: 95 gr delle 2 farine,il lievito,50 gr di latte e 50 di acqua! Mescolare e porre a lievitare x 2 ore.Prendere il lievito aggiungere il resto delle 2 farine,il resto dell'acqua e del latte e lo zucchero!Impastate e aggiungete il miele,poi le uova una alla volta,il burro a pezzettini e il sale!Formate una palla e lasciate lievitare x almeno 3 ore!Stendete l'impasto e fate 2 pieghe a portafoglio! Scaldate il burro!Dividete l'impasto in 2 parti! Stendete 1 pezzo di impasto x volta! Cercate di formare un rettangolo di 8 mm! Quando il burro è freddo,pennellate la superficie delka sfoglia,ricavate dei triangoli e pennellate ognuno di essi!Arrotolateli!Ponete in una teglia con carta forno,lasciate lievitate i cornetti ancora 1/2!'pennellate con uovo sbattuto.Infornate a 180 gradi x 20 minuti! Farcite con nutella e spolverate con zucchero a velo