Corona di frutta

Preparate la base unendo in un mixer ( o se preferite fate la classica fontana) la farina con il burro, fate assorbire bene poi aggiungete lo zucchero, l'uovo intero e il lievito; quando il composto si raccoglie su un lato, togliete dal mixer e lavorate velocemente fino a formare un impasto che potete utilizzare subito o se preferite potete far riposare in frigo per 30 minuti.

Stendete la pasta con il mattarello sopra un foglio di carta forno e ricavate un disco per una teglia di 28 cm di diametro.
Togliete la carta forno in eccesso e trasferite il disco nella teglia con i bordi imburrati.

Con l'aiuto di un coppa pasta o di un bicchiere ricavate un cerchio al centro e togliete la pasta in eccesso riposizionando il tagliapasta ben imburrato al centro; con gli avanzi della frolla, se preferite, preparate il bordo esterno e quello centrale ( che attacherete intorno al bicchiere e al disco di frolla con una leggera pressione), e qualche biscotto per la decorazione finale.
Bucherellate bene e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera come indicato sulla confezione e inseritela in una tasca da pasticcere.

Riprendete il disco di frolla e poggiatelo sul piatto da portata; distribuite sulla base la crema a ciuffetti e decorate con la frutta che più vi piace, qualche fiorellino e i biscotti preparati in precedenza.