Cotolette di rape al forno

Per prima cosa prendiamo i panini secchi e mettiamoli in ammollo in acqua fredda.
Una volta che il pane si sarà ammorbidito lo strizziamo bene e lo mettiamolo in una ciotola.
Aggiungiamo al pane le uova, l'uovo, il formaggio grattugiato, le rape affogare e un pizzico di sale.
Con le mani mescoliamo bene tutto, una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungiamo quanto necessita di pane grattugiato.
Il composto che dobbiamo ottenere non deve essere ne eccessivamente duro o troppo morbido.
Con l'impasto ottenuto dormiamo le cotolette.

Ora foderiamo una teglia con carta forno e disponiamo le nostre cotolette.
Inforniamo a 180 gradi, a forno preriscaldo, per 20 minuti circa.