Cous cous vegetariano

Mettere a bagno in acqua calda o brodo vegetale il cous cous (leggere le indicazioni sulla confezione)farlo riposare coperto per almeno 5 minuti....dovrà assorbire tutto il liquido.Nel frattempo lavare ,pulire e tagliare a quadrotti le zucchine,il peperone,la patata e la cipolla e metterli a cuocere in una padella con un pò d'olio ..tagliare anche i pomodorini ma quelli andranno messi a crudo.Sgranare il cous cous con una forchetta e aggiungerlo alla padella di verdure una volta cotte..e amalgamare il tutto a fuoco spento..aggiungere anche i pomodorini ..e condire con un filo d'olio..il succo di limone ,sale e pepe.Buon appetito!