Cozze gratinate

Per prima cosa puliamo le cozze accuratamente e iniziamo ad aprirle con un coltellino, eliminando la parte del guscio vuota. Disponiamo le cozze in una teglia rivestita con carta da forno.

Adesso prepariamo la panatura, in una ciotola versiamo il pangrattato, il parmigiano grattuggiato,l'aglio e il prezzemolo tritati finemente,il peperoncino rosso Etna tritato finemente,versiamo l'olio extra vergine d'oliva e mescoliamo.

Inseriamo il composto nelle cozze, condiamo con un filo d'olio extra vergine d'oliva e mettiamo in forno a 200 gradi per 15 minuti. Trascorso il tempo di cottura, impiattiamo e serviamo.