Cracker al parmigiano e rosmarino

In una ciotola mescolare la farina, il parmigiano, il lievito, il sale ed il rosmarino tagliato fine o tritato.
Unire l'olio e l'acqua e impastare.

Stendere l'impasto in una sfoglia sottile, ricavare i cracker con la rotella dentellata e fare qualche buchino con i rebbi di una forchetta (facoltativo).

Trasferire i cracker sulla placca rivestita con carta forno e spennellarli con un'emulsione di acqua, olio e sale.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).

Una volta freddi, se non sono abbastanza croccanti, rimetteteli qualche minuto in forno.