Tronchetto di Natale

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso. Aggiungere a poco a poco il cacao e la farina setacciata sempre continuando a mescolare. Unire infine la vanillina e il lievito e mescolare.
Versare l’impasto in una tortiera rettangolare ricoperta da carta da forno.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 12 minuti circa.
Una volta cotto togliere dal forno e lasciare raffreddare per 20 minuti circa. Una volta raffreddato trasferire su un vassoio. Cospargere il pandispagna con uno strato di nutella e uno di panna montata. Arrotolare su se stesso aiutandovi con la carta forno. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 1 ora.
Togliere dal frigo e versarci su il cioccolato fondente fino a ricoprirlo completamente.
Decorare a piacere (le linee si possono fare con l’aiuto di una forchetta).
N.B. il pan di spagna può essere bagnato con del caffè o con del liquore al caffe diluito.
La decorazione può anche essere fatta con pezzetti di cioccolato fondente “costruendo” la corteccia.