Crackers ai Funghi

Tagliare i funghi a pezzetti e impastarli insieme alla farina, il bicarbonato, l’olio e l’acqua (se necessario, di acqua se ne può mettere anche meno e aggiungere invece qualche pizzico di farina). Infine aggiungere all’impasto un pizzico di sale. Risulterà abbastanza morbido per via dei funghi. Io andavo di fretta e non l'ho lasciato riposare in frigo 😕. Stendere col matterello, mettendo sul piano abbondante farina. Tagliare i crackers (ho usato la rotella tagliapasta) e fare dei buchini con una forchetta. Disporre su teglia con carta forno e cuocere in forno già caldo a 160° per circa 15 minuti o finché non risulteranno ben croccanti (da tenere sempre sotto controllo perché rischiano di bruciarsi facilmente).