Craquelè al cioccolato

350 gr Farina 00 
300 gr Zucchero di canna
120 gr Burro 
80 gr granella Nocciole Tostate 
60 gr gocce Cioccolato fondente
30 gr Cacao amaro in polvere
 3 cl Latte 
2 Uova 
2 cucchiaini Lievito in polvere
 q.b. Zucchero a velo

Per realizzare i biscotti craquelé al cioccolato e nocciole iniziate tritando sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria. Montate a crema il burro con lo zucchero di canna, utilizzando un cucchiaio di legno, fino a ottenere un composto cremoso e gonfio.
Unite gli altri ingredienti uno alla volta, avendo cura di incorporarli bene al composto prima di aggiungere l'ingrediente successivo: le uova, il cioccolato sciolto, il latte e la farina setacciata con cacao e lievito. Aggiungete la granella di nocciole tostate e impastate per qualche secondo finché il composto sarà omogeneo e compatto.
Avvolgete l’impasto in un foglio di pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Trascorso questo tempo mettete lo zucchero a velo in una ciotola e riprendete l'impasto. Prelevatene una cucchiaiata alla volta, dategli la forma di una pallina grande come una noce, e passatela nello zucchero a velo che dovrà ricoprirla completamente. Posate le palline su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 180 g per 25 minuti.