Cream tart

Setacciare farina, frumina e il cacao in una terrina. Al centro del mucchio praticare una buca e aggiungere zucchero di canna al velo, tuorli, aroma, burro e, per ultimo, il lievito Pane degli angeli setacciato.

Impastare rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio, dividere in 3 parti, avvolgere nella pellicola trasparente e porre in frigorifero per 1 ora.

Stendere ogni parte fra 2 fogli di carta da forno creando un disco del diametro di 20 cm e togliere la carta da forno nella parte superiore.
Da ogni disco ritagliare un cerchio del diametro di 7 cm, lavorare nuovamente i ritagli e stampare dei cuori di diverse misure, applicare le fantasie di zucchero sui cuori.

Porre i cerchi e i cuori in frigorifero per circa 30 minuti.
Trasferire i dischi con la carta da forno sulla lastra del forno e cuocere 1 disco alla volta per 6-8 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 180°C.
Disporre i cuori sulla lastra del forno foderata con carta da forno e cuocere alla stessa temperatura dei dischi ma per 4-6 minuti circa.

Per la crema, versare in una terrina il formaggio spalmabile, il latte, la Dolceneve e il cioccolato sciolto, mescolare e sbattere alla massima velocità per almeno 3 minuti.
Disporre il primo disco raffreddato su un piatto da portata.
Con una tasca da pasticciere con boccetta liscia distribuire 1/3 di crema sul disco, sovrappore il secondo disco, distribuire 1/3 di crema e ripetere l’operazione anche con il terzo disco.

Decorare la superficie con i biscotti a forma di cuore e i fiori di ostia.
Conservare la torta pronta in frigorifero e consumala entro 24 ore