Cream tart

In una ciotola setacciare insieme la farina, la frumina e il cacao, fare un buco al centro e versarvi i tuorli, il burro, lo zucchero di canna al velo, l'aroma arancia e in ultimo il lievito setacciato.
Lavorare velocemente tutti gli ingredienti e dividere l'impasto in 3 parti uguali. Metterle in frigo per un'ora avvolte in pellicola.
Riprendere le 3 parti di pasta e stendere ciascuna in un disco di 20 cm di diametro aiutandosi con 2 fogli di carta forno.
Praticare al centro di ogni disco un foro del diametro di 7 cm e tenere da parte gli avanzi di pasta che andranno rilavorati per ottenere dei biscotti con l'aiuto di un taglia biscotti. (io cuori e stelle)
Mettere sia i biscotti che i dischi in frigo per 30 minuti. Passato il tempo infornare un disco alla volta a 180 ° per 9 minuti e cuocere poi i biscotti per 7 mintui sempre a 180°.

Intanto preparare la crema mettendo il formaggio, il latte, la dolceneve e il cioccolato fuso in una terrina e lavorarlo con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per circa 3 minuti.

Passare un velo di confettura su ogni biscotto e decorare con le Palline arcobaleno e le perline morbide.

Prendere il primo disco ormai freddo e farcirlo con un terzo di crema aiutandosi con una sac a poche. Poggiare sopra il 2° disco e farcirlo uguale e fare lo stesso con il terzo.
Decorare la superficie con la frutta fresca e i biscottini.