cream tart con namelaka e frutta

preparare con carta forno la sagoma della torta

PER LA FROLLA:

Lavorare il burro con lo zucchero,aggiungere la vaniglia, un pizzico di sale e l'uovo e incorporare.

Versarci la farina e impastare fino a formare una palla con l'impasto Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo

Stendete il panetto e tagliate le forme desiderate e infornare a 180 gradi per 15 minuti circa.

CREMA NAMELAKA:

mettere la gelatina in ammollo.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

portare a bollore il latte, togliere dal fuoco aggiungere il miele e la gelatina strizzata.

versare sopra il cioccolato poco per volta il latte caldo mescolando per farlo assorbire man mano.

aggiungere la panna liquida e amalgamare.

con un mixer emulsionare la crema per un minuto.

versare la crema ottenuta in un contenitore, coprire con pellicola a contatto e lasciar riposare in frigo per 10 ore.

mettere la crema in una sac a poche e ricoprire la superficie della frolla mettere in frigo a raffreddare

sovrapporre il secondo strato e ripetere l'operazione

completare con frutta o altro a piacere e per finire spruzzare con oro alimentare con il metodo Pollock

in questo caso è una Chiesa ;-)