cream tarte nome

• 380 gr di farina 00
• 50 gr di farina di mandorle
• 220 gr di burro
• 140 gr di zucchero a velo
• 80 gr di uova
• un pizzico di sale
• essenza di vaniglia
• Per la camy cream:
• 500 gr di mascarpone
• 300 gr di panna per dolci
• 200 gr di latte condensato
• Per decorare:
• biscottini o decorazioni a piacere
• Fiorellini



Nella ciotola della planetaria lavorate con la foglia la farina 00 con il burro tagliato a tocchetti.
Aggiungete poi la farina di mandorle, il sale e lo zucchero a velo.
In ultimo incorporate l'uovo e l'essenza di vaniglia e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo.
Formate quindi un panetto, avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare io l’ho fatto riposare una notte intera
Una volta ripreso l'impasto stendetelo con il mattarello su un piano infarinato.
Aiutandovi con una sagoma, ritagliate tutte le lettere e fatene il doppio per ognuna.
Trasferite ora delicatamente le lettere su teglie rivestite di carta forno e cuocete in forno a 180 °C per 12 minuti.
Lasciate poi ben raffreddare.
Intanto preparate la camy cream montando la panna ben fredda di frigo con il mascarpone.
Aggiungete anche il latte condensato freddo, mettendolo a filo e lavorate ancora fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.

Mettete le lettere su un piatto da portata e, con la sac à poche, ricoprite con dei ciuffetti di crema tutta la sua superficie.
Ricoprite poi con le altre lettere poi create dei ciuffetti di crema sulla superficie.
Ora decorate a piacere come la vs. fantasia decide.