cream tarte numero uno

• 380 gr di farina 00
• 50 gr di farina di mandorle
• 220 gr di burro
• 140 gr di zucchero a velo
• 80 gr di uova
• un pizzico di sale
• essenza di vaniglia
• Per la camy cream:
• 500 gr di mascarpone
• 300 gr di panna per dolci
• 200 gr di latte condensato
• Per decorare:
• biscottini o decorazioni a piacere
• Fiorellini



Nella ciotola della planetaria lavorate con la foglia la farina 00 con il burro tagliato a tocchetti.
Aggiungete poi la farina di mandorle, il sale e lo zucchero a velo.
In ultimo incorporate l'uovo e l'essenza di vaniglia e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo.
Formate quindi un panetto, avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare io l’ho fatto riposare una notte intera
Una volta ripreso l'impasto stendetelo con il mattarello su un piano infarinato.
Aiutandovi con una sagoma, ritagliate la pasta ottenendo il numero uno
Trasferite ora delicatamente i due su due leccarde rivestite di carta forno e cuocete in forno a 180 °C per 12 minuti.
Lasciate poi ben raffreddare.
Intanto preparate la camy cream montando la panna ben fredda di frigo con il mascarpone.
Aggiungete anche il latte condensato freddo, mettendolo a filo e lavorate ancora fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.
Mettete il primo numero su un piatto da portata e, con la sac à poche, ricoprite con dei ciuffetti di crema tutta la sua superficie.
Ricoprite con il secondo uno poi create dei ciuffetti di crema sulla superficie.
Ora decorate a piacere come la vs. fantasia decide.