crem tart con bisquit al cacao

Per preparare il bisquit, montare i tuorli con 100g di zucchero finchè non saranno belle spumose.
Unire la vanillina, la farina, la fecola e il cacao settaciati e amalgamare delicatamente con la spatola.
Montare gli albumi con il restante zucchero, a neve ferma.
Unirlo delicatamente al composto dei tuorli sempre utilizzando una spatola.
Versare il composto sulla teglia coperta da carta forno, livellare con la spatola e infornare a forno già caldo per 10/15 minuti a 180°.
Una volta pronto far freddare bene prima di toglierlo dalla carta forno.


Preparare la crema al mascarpone montando a neve la panna. In un altro contenitore ammorbidire il mascarpone con lo zucchero a velo utilizzando le fruste elettriche. Unire delicatamente la panna utilizzando una spatola.

Assemblare la torta:
Dividere il bisquit in due parti uguali.
Sistemare una parte di bisquit sul piatto da portata.
Con l aiuto di una sac a poche o un conetto di carta forno versare una bella quantità di nutella.
Farcire con la crema al mascarpone. Appoggiare sopra, delicatamente, l altra metà di bisquit, procedere nuovamtente con lo stratto alla nutella e con la crema al mascarpone.