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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 6 Tuorli d'uovo
- 150 g zucchero
- 50 g acqua
- 10 g strega 70°
- 500 g burro o margarina
Preparazione
Step
Montate i tuorli con lo zucchero in una planetaria nel frattempo, cuocete a121° l'acqua e lo zucchero e una volta cotta, versatela a filo nei tuorli d'uovo e mescolate con una planetaria e lasciar raffreddare (questa è la fase della pastorizzazione delle uova) una volta raffreddato il tutto, aggiungete la strega e poi il burro e montate finquando diventa spumoso .
RICETTA DEL CORSO DI PASTICCERIA.
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Commenti (13)
Non l'ho mai provata!
bene
buona
Mi piace
grazie buonissima
Grazie per la ricetta! 5 muffin
buona
ottima
buona
buona!
mi piace!
la proverò
Proverò mio marito adora la crema al burro