crema al cioccolato

Cominciamo, lavorate i tuorli con lo zucchero parecchio finchè non otterrete un composto spumoso , a questo punto aggiungete pian piano la farina mescolata al cacao (setacciata) e con una frusta mescolate bene!!
Il composto deve essere assolutamente omogeneo, ora scaldate il latte e portate ad ebollizione sciogliendo il cioccolato fondente, quando il latte sarà bollito e il cioccolato sciolto versate pian piano nei tuorli e con la frusta mescolate continuamente finchè non otterreteun composto assolutamente omogeneo, a questo punto riversate la crema in un pentolino e mettete a scaldare sempre mescolando bene finchè non diventerà densa al punto giusto, mi raccomando non fate bollire la crema!!
La crema al cioccolato è pronta