Crema al Limone

Per prima cosa dovrete grattugiare la buccia del limone e spremerlo; poi filtratene il succo.
Versare in una pentola lo zucchero,la farina e la buccia grattugiata del limone.
Aggiungere l’uovo intero e i due tuorli; dopodichè versate il latte piano piano e mescolate con una frusta
Aggiungere il succo di limone, dare ancora una mescolata e metetre la pentola sulla fiamma.
Con un pelapatate tagliate la buccia di limone e aggiungetelo alla crema.
Lasciatela cuocere mescolando continuamente finché non si sarà addensata,ci vogliono 4-5 minuti circa
Quando otterrete una crema bella densa, spegnete la fiamma, togliete la buccia di limone, copritela con la pellicola e fatela raffreddare.
E' un ottimo dessert al cucchiao, ma può anche essere usata come farcitura per tante altre cose, tipo i bignè.