crema alla nocciola

PREPARAZIONE:
1) iniziamo con le nocciole:
* è meglio che siano crude e intere perché quelle tostate e già tritate nei sacchetti perdono tanto aroma e sono un po' stantìe!

tostarle in forno ventilato a 180° per 10 min e togliere la pellicina marrone quando sono ancora calde (per facilitare la cosa appena sfornate si possono lasciare 5 minuti avvolte in uno sparrone , come si fa con le castagne!).
Otterrete le vostre belle nocciole dorate ( oltre che ad un profumino per tutta casa!)
mettere le nocciole intere nel bimby e procedere così: 5sec. vel.8 - spatolare - 5 sec. vel.9 - spatolare e infine alternare 3 colpi di turbo di una durata di 5 sec ciascuno.
Spatolate il tutto ed avrete una specie di burro un po' sabbioso.
2) per la crema:
(NB:dopo aver frullato e ben spatolato le nocciole non l'ho neanche risciacquato ed ho proceduto subito con la crema!)
inserire nel bimby il latte intero, le 2 uova, la vanillina, i 2 tipi di zuccheri, la farina e alla fine la pasta di nocciole.
far andare il tutto a vel.4 per 7 min. a 90° con il coperchietto sopra.