Crema alle noci

Mettere nel mixer le noci, il parmigiano un paio di fettine di aglio sale e pepe q.b. la panna e l'olio. Frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.Quando la pasta sarà cotta, aggiungere alla salsa un cucchiaio di acqua di cottura per renderla più fluida.
Se si vuole un gusto più delicato, prima di frullare le noci, metterle in acqua calda e togliere la pellicina che le ricopre...