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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
10 min.
Ingredienti
- 1 Latte 5 dl ,buccia di un limone e di un arancio,noce moscata(un pizzico), un pezzetto di cannella,80 gr di zucchero,Fecola 30 gr,3 tuorli ,un pizzico di sale, zucchero di canna q.b.
Mettete a bollire il latte con la cannella, le scorzette di agrumi, la noce moscata e metà zucchero, fate raffreddare 5 minuti. Da parte lavorate a schiuma i tuorli con lo zucchero ed il pizzico di sale, aggiungete la fecola. Filtrate il latte e unite i due composti e rimettete sul fuoco, a fiamma bassa per far addensare. Raggiunto il bollore, spegnete la crema e versatela nelle cocotte, fate raffreddare, 3 ore. Poco prima di servire cospargete la crema con lo zucchero di canna e bruciate la superficie o con il caramellatore o mettendo la crema in forno, funzione grill, per pochi minuti
Ricetta e foto in "Golose creme"
Ricetta e foto in "Golose creme"
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Commenti (4)
Non ho mai preparato la crema catalana e vorrei provare iniziando da questa tua ricetta! Spero di riuscire! Avrai presto mie notizie! Intanto Grazie!
Ci vuoi prendere per la gola????
Olè, sei andata in Spagna nel weekend?
mai fatta, la proverò!!