crema chantilly

lasciate la panna in frigorifero almeno 2 ore :
dovrà raffreddarsi a 4 ° c . versatela in una ciotola freddissima che metterete a sua volta in una ciotola più grande con del ghiaccio tritato .
sbattete energicamente con la frusta a mano oppure con le fruste elettriche a velocità media . quando la crema si addensa e incomincia a montare , aggiungete lo zucchero a velo versandolo a pioggia . smettete di lavorare la crema quando è ben densa .