Crema pan di stelle

Per prima cosa tritate finemente i biscotti pan di stelle. Una volta che avranno la consistenza di una farina versateli in un pentolino e unite anche lo zucchero e l'amido di mais. Mescolate tutto con un cucchiaio.
Adesso aggiungete a filo il latte, facendo attenzione a non formare grumi.
Accedente la fiamma, non molto alta. Quando la crema sarà densa aggiungete il cioccolato tritato.
Cuocete ancora la crema fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Trasferite ora la crema nei vasetti sterilizzati e chiudeteli, fate ora raffreddare la crema.
Con queste dosi riempite 2/3 vasetti.
Questa crema è ottima come merenda spalmata su un an brioches tostato.