Crema pasticcera

In ciotola fonda sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Aggiungere poco alla volta l'amido e la farina ed amalgamare per bene. A questo punto aggiungere poco alla volta il latte per sciogliere il composto e renderlo fluido ed omogeneo.

Versare in una casseruola e portare sul gas. Cuocere la crema usando dall'inizio alla fine della cottura un mestolo in modo tale che non attacchi sul fondo. Quando in superficie compaiono le prime bolle cuocere per 5/10 minuti a seconda della consistenza desiderata. Versare in un contenitore e coprire con una pellicola per evitare che si formi la crosta e lasciar raffreddare. 😋😋