Crema pasticcera light

Mettere l uovo intero insieme allo zucchero in una pentola e sbattere con la frusta. Aggiungere la farina , e successivamente la bacca di vaniglia (o buccia di limone) e il latte. Sbattere con la frusta fino a creare un impasto omogeneo. Porre la pentola sul fornello a fuoco lento e girare delicatamente , per evitare che si attacchi il fondo. Una volta densa , spengere il fuoco. Ponete la crema in una ciotola e lasciate raffreddare.