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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 10 (nessuna) rosso d'uovo
- 220 g zucchero
- 750 ml panna liquida
- 250 ml latte
- 1 (nessuna) stecca vaniglia
scaldo panna e latte con vaniglia
nel mentre monto il rosso con lo zucchero
spengo il latte prima che cominci a bollire
incorporo nel latte caldo il composto di uova e zucchero
cucino il tutto a bagnomaria in forno già caldo a 190 gradi "solo sotto" per un'ora, un'ora e dieci.
si lascia raffreddare e si mette in frigo
per presentare zucchero di canna in cima da caramellare con apposito strumento.
nel mentre monto il rosso con lo zucchero
spengo il latte prima che cominci a bollire
incorporo nel latte caldo il composto di uova e zucchero
cucino il tutto a bagnomaria in forno già caldo a 190 gradi "solo sotto" per un'ora, un'ora e dieci.
si lascia raffreddare e si mette in frigo
per presentare zucchero di canna in cima da caramellare con apposito strumento.
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