Crepe prosciutto e formaggio

In una ciotola sbattere l'uovo, aggiungere acqua e farina aiutandosi con una frusta per evitare i grumi.
L'impasto deve essere liquido ma non troppo.
Mettere una padella antiaderente sul fuoco e un goccio di burro per evitare che si attacchi.
Distribuire l'impasto (per la mia padella 3 cucchiai ogni crepe) facendo girare la padella velocemente.
Quando sarà cotta girare la crepe e farcire con formaggio tagliato molto sottile ed una fetta di prosciutto.
Piegare e togliere dalla padella.