crepes al profumo d'estate

Lavate i frutti di bosco con molta cura ma anche con delicatezza in modo da non maltrattarli troppo. Prendete un pentolino e mettete acqua, zucchero e la scorza di limone a listarelle molto sottili, portate a ebollizione e poi aggiungete i frutti di bosco, fate cuocere per circa 10 minuti e poi mettete la frutta in una ciotolina per farla raffreddare.

Nel frattempo preparare le crepes, in una ciotola mettete la farina, l'uovo e il latte, mescolate bene fino ad avere una pastella omogenea. Prendete una padella antiaderente e versate in modo da formare varie crepes, di volta in volta aggiungete un pochino di burro in modo da farle cuocere bene. Dorate entrambi i lati delle crepes e poi fatele asciugare in un piatto con dei fogli di carta da cucina.

Riempite le crepes con i frutti di bosco e piegatele in 4 e servitele calde o fredde, decorate con la panna montata e con le foglioline di mentadavvero molto gustose,fanno fare un figurone anche se la preparazione è semplice!