Crêpes all'acqua

Versate l'uovo in una ciotola, aggiungete la farina e mescolate bene. Aggiungete l’acqua poca per volta, deve formarsi una crema liscia, versandola troppo velocemente si rischia di formare grumi e non un composto liscio.

Una volta pronta la vostra base, scaldate la padella antiaderente, passateci sopra una noce di burro e pulite il burro in eccesso con carta da cucina.

Versate il primo mestolo di composto al centro e fate roteare la padella in modo da ricoprire interamente il fondo. Cuocere le crepes da entrambe le parti. Farcite a piacimento con marmellata o crema alla nocciola. Spolverate con zucchero al velo.