Crepes alla nutella

Prendiamo tutti i ingredienti e possiamo iniziare a preparare il nostro dessert.
In una ciotola rompiamo un uovo intero, sia tuorlo che albume, e mettiamo anche un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero, mischiamo per bene il tutto, con l’aiuto di una forchetta o di una frusta, che io preferisco di gran lunga.

Aggiungiamo anche la nostra bustina di vanillina, ottima per conferire un sapore davvero unico e dolce alla nostra crepes. Aggiungiamo i 120 ml di latte ed amalgamiamo il tutto in modo tale da aver un liquido omogeneo. Per inserire la nostra farina nell’impasto io mi aiuto con un setaccio. In questo modo non rischio di creare grumi nell’impasto. Quando abbiamo messo tutta la farina e sbattuto l’impasto con la frusta, mettiamolo in frigorifero. Lo lasceremo riposare per almeno un’ora. Se non avessimo tempo, non preoccupatevi, possiamo usare l’impasto ottenuto anche subito.

Prendiamo una padella, della grandezza che desideriamo, facciamola riscaldare per bene. Vi raccomando, la padella deve esser molto calda, altrimenti rischiamo che l’impasto non si stacchi.
Con l’aiuto di un mestolo prendiamo un po’ del composto e mettiamolo nella padella, stendendolo muovendo in modo circolare la padella stessa. Lasciamo cuocere a fiamma alta e quando la crepes si sarà un po’ dorata, con l’aiuto di una forchetta, giriamola dal lato inverso.

Lasciamo cuocere per 2 minuti circa e rigiriamo il lato. Mettiamo sopra alla nostra crepes un cucchiaio di nutella e stendiamola con una forchetta. Chiudiamo a metà la crepes e togliamola dalla padella, mettiamola in un piatto, spolverizziamo con un po’ di zucchero a velo e con della nutella sciolta o con dello sciroppo al cioccolato.
La nostra crepes alla nutella è pronta, non ci resta che gustarla!