Crepes (impasto base sia per dolci che per salate)

Sbattere le uova poi aggiungere latte sbattere e poi aggiungere farina setacciata man mano. Coprire con pellicola e far riposare 30m in frigo.
Scaldare una padella antiaderente con un po di burro, prendere un mestolo e versarlo al centro ruotare velocemente con la padella , cuocere da entrambi I lati.