RICETTE DELLE DOLCINE

Crepes di zucchine

Name: Crepes di zucchine
Total time: 90 min
Yield: 6

Creata da schummy il 31 marzo 2020

6 persone

Media

90 min.

Ingredienti

2 Zucchine
1 Cipolla
1 Aglio
1 cucchiaio Prezzemolo
200 g Formaggio caprino
100 g Prosciutto cotto
50 g Pecorino grattugiato
50 g Parmigiano grattugiato
1 pezzetto Burro
1 cucchiaio Pane grattugiato
1 pizzico Sale
2 cucchiaio Olio evo

Preparazione

Preparare le crepes con acqua e farina.
Grattugiare le zucchine e farle cuocere in padella con olio, sale, cipolla, aglio e prezzemolo. Trasferire in una ciotola, far raffreddare e mescolare con caprino, prosciutto a filetti e pecorino. distribuire la farcia su ogni crepes e piegarla in 4.
Imburrare una teglia, disporre le crepes e aggiungere fiocchetti di burro, parmigiano e pangrattato.

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