CREPES (sia x dolci che salati )

Sbattere le uova,unire il burro fuso e la farina poco alla volta girando sempre con una frusta,facendo attenzione ad incorporare anche la farina dei bordi.

Unire poco alla volta il latte girando sempre,fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.

Fare riposare 20 minuti.

Scaldare una padellina antiaderente.

Versarci un mestolino di impasto,inclinare la padellina per far andare il composto in modo omogeneo su tutta la superficie della padella,appena i bordi si imbiondiscono girare la crepes,far dorare anche l’altro lato.

Togliere la crepes e adagiarla in un vassoio.

Procedere con un’altra crepes.

Continuare così fino a quando finisce il composto.

Le crepes sono pronte per essere farcite a piacere…