Crespelle alle ortiche e formaggi

Prendere una pentola e sbollentate le ortiche di montagna
intanto prendere una ciotola e con una frusta unire: uova con acqua e latte! Poco alla volta unire la farina

Fare le crespelle in una pentola antiaderente
( io nn uso ne olio ne burro)

Una volta pronte procedere con il ripieno

Cioyola con ricotta parmigiano e le ortiche ormai cotte ( raffreddate in acqua fredda e sminuzzate)

Farcire le crespelle con il ripieno e una strisciolina di branzi

Preparare la besciamella: burro e farina in un pentolino, quando sn uniti mettere il latte e addensare

Mettere sulle crespelle e cuocere a 190 gradi 25 minuti