croccante

mettete le mandorle in una tortiera e mettete in forno x 10 minuti a 150 gradi x farle tostare..intanto scioliete lo zucchero in un pentolino mescolando sempre xche' non attacchi.quando sara' sciolto aggiungete le mandorle ancora calde.mescolate bene e versate l'impasto su un piatto robusto leggermente unto d'olio.
rivoltate l'impasto 2/3 volte e formate un rettangolo largo circa 15 com e alto 2 cm.
tagliste a fette dello spessore di 1 cm e modellate a ferro di cavallo.
lasciate raffreddare e servitepotete spolverarlo con dello zucchero