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RICETTE DELLE DOLCINE
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Media
75 min.
Ingredienti
- 600 g Riso Ribe
- 6 Uova medie
- 1 ciuffetto Prezzemolo
- 3 cucchiaio Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio Sale fino
- Q.b. confezione Pepe nero
- 1 bicchiere Olio per frittura
- Q.b. bicchiere Olio evo
Preparazione
Step
Lessare il riso in abbondante acqua salata. A fine cottura, spegnere il fuoco e versare qualche bicchiere di acqua fredda nella pentola e mescolare delicatamente. Scolare il riso e far raffreddare nello scolapasta. Condire il riso con il prezzemolo tritato finemente, sale, formaggio grattugiato e pepe.
Step
Aggiungere le uova al riso e con una forchetta iniziare ad amalgamare il tutto. Continuare a mescolare con le mani per circa 10 minuti. Ungere abbondantemente le mani con olio evo e formare le crocchette di riso.
Step
Cuocere le crocchette.
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Commenti (6)
Buone
Buonissime e molto invitanti. Brava votate
Si possono sia friggere che fare al forno, io le ho provate in entrambi modi e sono ottime 😉
Come le cucini? Fritte?
Sì possono fare anche al forno?
Buone
buono