Croggetti fritti

Versare la farina a fontana sulla spianatoia mescolata allo zucchero e al lievito, porre al centro le uova, la noce di burro fusa, il vinsanto e la scorza di limone. Lavorare l'impasto che deve rimanere morbido; stenderlo col mattarello dello spessore di circa un centimetro (dipende dai gusti) e tagliarlo a listelle.
A questo punto, friggerli in abbondante olio e zuccherarli se piace.