Crostata

In una ciotola versare la farina un pizzico di sale.Fare una fontanella per versare l'uovo, unire lo zucchero e un po' di cannella.
Lavorare velocemente von la punta delle dita o con le lame di due coltelli.
Solo se l'impasto risultasse troppo duro aggiungere poca acqua tiepida.
Formare una palla,avvolgere in pellicola e far riposare per almeno mezz'ora.
Prendere un po di pasta e mettere da parte per il decoro.
Tirare la pasta,anche con le mani,e coprire la teglia precedentemente imburrata e infarinata,distribuendo anche ai bordi.
Coprire con marmellata ( io ho usato albicocca) e con la pasta messa da parte ottenere delle strisce che andranno a chiudere a griglia.
Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti.