Crostata

Versiamo in una ciotola uova, zucchero, scorsa grattugiata di limone, olio, lievito e mescoliamo e man mano aggiungiamo la farina e impastiamo fino a formare un panetto e lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo lasciamo riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Per la crema un pentolino mettiamo uova, zucchero aorma vaniglia e mescoliamo e agggiungiamo la farina, in un altro pentolino versiamo invece il latte con la scorza di limone e portiamo sul fuoco a bollire, quando il latte avrà raggiunto il bollore lo togliamo da fuoco e versiamo alla crema e mescoliamo bene tutti gli ingredienti. Portiamo sul fuoco e mescoliamo fin quando la crema non si sarà addensata. Togliamo da fuoco e copriamo con pellicola trasparente. Riprendiamo il panetto di pasta frolla su una spianatoia e lo stendiamo, e lo portiamo in una teglia già imburrata e infarinata, facciamo cuocere a forno statico a 180° per 30-40 minuti. Lasciamola raffreddare e versiamo la crema e tagliamo le fragole i kiwi e le banane e decoriamo la crostata.