Crostata ai lamponi

Preparare la pasta frolla (vedi ricetta della pasta frolla tra le mie ricette caricate), ricavarne un cerchio di un centimetro circa di spessore e foderare una teglia imburrata. Mettere in forno e lasciar cuocere a 170° per circa mezz'ora. Una volta pronta, togliere la torta dal forno e posarla su di un piatto di portata. Mettere sul fondo dei savoiardi sbricciolati, poi, sopra posarvi i lamponi (precedentemente conditi con uno sciroppo fatto con 50g di zucchero, 1/2 bicchiere d'acqua e qualche cucchiaino di cognac). Infine ricoprire di panna montata e guarnire a proprio piacimento con qualche altro lampone. Buona fortuna!