Crostata al limone

Per la pasta frolla predisporre la farina a fontana,mettere al centro la margarina,lo zucchero,i 3 tuorli e l'uovo intero,un pizzico di sale,la scorza di limone e il lievito. Impastare rapidamente fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. con la pasta fare una palla e metterla in frigo a riposare per 30 minuti,protetta da una pellicola trasparente. Nel frattempo preparare la crema: in una pentola mescolare zucchero e fecola,lentamente aggiungere l'acqua,la scorza dei 2 limoni e il burro,portare ad ebollizione fino a quando si rapprende,dopodichè togliere la crema dalla pentola e metterla in una ciotola a raffreddare. Infine aggiungere il succo dei 2 limoni e le 2 uova. Sbattere e mescolare il tutto. Con la pasta frolla tirare una sfoglia di 1 cm di spessore e con essa rivestire l'interno dello stampo unto di burro,versare la crema e infornare per 15 min a 170° e per altri 15 a 190°.