Crostata al tiramisù

per la frolla:
unite nel mixer la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il burro tagliato a tocchetti, l'uovo e il caffè solubile.
quando il composto sarà sabbioso, toglietelo dal mixer, formate velocemente un panetto, avvolgetelo nella pellicola alimentare e mettetelo in frigo finché non si sarà indurito

per la crema al mascarpone:
montate l'uovo con parte dello zucchero a velo, ca 40 gr, montate la panna con il restante zucchero a velo, uniteli al mascarpone e lavorateli finché non si sarà formata una crema liscia ed uniforme

prendete la frolla ben indurita e stendetela con l'aiuto della carta da forno, non dovrà essere troppo sottile, ca 0, 5 cm, sistematela in una tortiera a cerniera rivestita di carta forno (la mia è da 24 cm), versatevi la crema di mascarpone, livellatela e mettete in forno statico preriscaldato a 170°C per ca 40 minuti

Una volta sfornata lasciatela raffreddare completamente prima di servirla cosparsa di cacao amaro